संडे स्पेशल में घर पर बनाएं साउथ इंडियन स्टाइल डोसा, देखें इसकी रेसिपी

सामग्री

चावल – 1 कप

पोहा – 1/2 कप

दही – 1/2 कप

उरद दाल – 2 बड़े चम्मच

मेथी के बीज – 1 चम्मच

चीनी – 1/2 चम्मच

पानी – जरूरत के अनुसार

नमक – स्वादानुसार

तेल – जरूरत के अनुसार

विधि

– इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में चावल, उड़द दाल, मेथी के दानों को पानी से 3 बार धोएं।

– इसके बाद अब एक दूसरे कटोरे में पोहा को भी धो लें और धुले हुए पोहा को चावल वाले बर्तन में डाल दें।

– अब 1 1/2 कप पानी डालकर 4-5 घंटों के लिए भिगोकर रखें।

– फिर तय समय बाद ग्राइंडर जार में भिगोए हुए चावल के साथ सभी चीजों को इसमें डालें।

– फिर इसमें दही और थोड़ा-सा पानी डालकर बैटर तैयार कर लें और पानी तभी डालें जब लगे कि बैटर बहुत गाढ़ा है।

– बैटर में चीनी और नमक डालकर मिला लें और 10-12 घंटों के लिए छोड़ दें।

– अगले दिन मीडियम आंच पर तवा गर्म करें और हल्का तेल लगाकर तवे को चिकना कर लें।

– फिर इस पर कड़छी से डोसे का बैटर फैलाते हुए डाल दें। – इसके बाद अब थोड़ा से तेल डालकर डोसे को गोल्डन ब्राउन होने तक एक साइड से सेंकें।

– फिर जब एक तरफ से डोसा सिंक जाए तब प्लेट पर उतार कर रखें।

आपका डोसा तैयार है। इसे आप नारियल चटनी के साथ सर्व करें।