कोकोनट मिल्क राइस बनाने के लिए यहाँ देखें इसकी सरल रेसिपी

आवश्यक सामग्री

– चावल 2 कप
– कोकोनट मिल्क डेढ़ कप

– 2 कप पानी
– 2 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
– 1-2 हरी मिर्च
– 1 मीडियम गाजर
– 2 टीस्पून तेल
– नमक स्वादानुसार|
– 1 तेजपत्ता
– 4 हरी इलायची
– 6 लौंग
– 2 दालचीनी का टुकड़ा
– 1 चम्मच जीरा

– चावल को धोकर 10-15 मिनट तक भिगोने के लिए रख दें। – पानी निथारकर अलग रख दें।
– कुकर में घी गर्म करें। काजू को सुनहरा होने तक भूनें और किनारे रख लें।
– इसके बाद इसमें साबुत मसाले डालें और इन्हें भी खुशबू आने तक फ्राई करें। इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। कच्चेपन की खुशबू चले जाने के बाद हरी मिर्च, कटी सब्जियां डालकर दो से तीन मिनट तक फ्राई कर लेंगे।
– फिर कोकोनट मिल्क में पानी और नमक मिलाकर डालेंगे और इसका टेस्ट चेक कर लेंगे एक बार।
– जब ये उबलने लगे तब इसमें चावल मिक्स करें।
– मीडियम आंच पर ढककर आवश्यकतानुसार पानी डालकर पकाएं। कुकर में पका रहें हैं तो एक सीटी आने तक पकाएं।
– आप चाहें तो स्वाद के लिए चावल के ऊपर भी कोकोनट मिल्क डाल सकते हैं। ऊपर से भुनें हुए काजू डालकर सर्व करें।