अब आईआरसीटीसी किचन खाना पकाने और प्रमाणित शाकाहारी भोजन परोसने पर देगी ध्यान

मंदिरों तक जाने वाले वाहनों के लिए शाकाहारी भोजन पकाने, धोने और भंडारण की प्रक्रिया को मानकीकृत करने के लिए भारतीय सात्विक परिषद (एससीआई) के साथ मिलकर काम किया है। आईआरसीटीसी रेलवे की कैटरिंग ब्रांच है। आईआरसीटीसी ने इस तरह के भोजन को पकाते समय शाकाहारी वातावरण सुनिश्चित करने के लिए अपने बुनियादी रसोई के तीसरे पक्ष के ऑडिट को आमंत्रित किया है।

अधिकारियों ने कहा कि इस कदम का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि न केवल शुद्ध शाकाहारी भोजन बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया भी इच्छुक यात्रियों के लिए सात्विक हो। आईआरसीटीसी के प्रवक्ता आनंद झा ने कहा, “सात्विक प्रमाणीकरण ब्यूरो वेरिटास के तीसरे पक्ष के ऑडिट के तहत एससीआई मानकों के अनुसार शाकाहारी भोजन की तैयारी के प्रमाणीकरण की प्रक्रिया है। ऐसे यात्री हैं जो शाकाहारी वातावरण में पकाए गए शाकाहारी भोजन की मांग करते हैं, जैसे कि क्षेत्र, बर्तन आदि। उम्मीद की जा रही है कि इससे यात्रियों को तैयार और परोसे जा रहे शाकाहारी भोजन के प्रति विश्वास बढ़ाने में मदद मिलेगी।

झा ने कहा, “इसका मतलब यह नहीं है कि मांसाहारी भोजन पकाने और परोसने पर कोई प्रतिबंध नहीं होगा।” प्रमाणीकरण वर्तमान मानक के मानकीकरण की दिशा में एक कदम है जिसके तहत शाकाहारी भोजन पकाया और परोसा जाता है।” वाले वाहनों के लिए होगा।