यदि आप भी जंक फ़ूड के नाम पर करते हैं बर्गर का सेवन तो हो जाए सावधान!

अक्सर आपने दिमाग तेज करने के लिए क्या खाना चाहिए ये तो आपने कई बार पढ़ा और सुना होगा लेकिन ऐसी भी खई चीजें हैं जिनका जरूरत से ज्यादा सेवन करने से दिमाग कमजोर होता है। आइए जानते, कौन सी हैं वो चीजें।

एपोई4 सूजन, अल्जाइमर और कार्डियोवैस्कुलर रोग की वृद्धि से जुड़ा हुआ है, जबकि एपोई3 रोग के जोखिम में वृद्धि नहीं करता है, और यह बहुत अधिक सामान्य प्रकार है।

ज्यादा जंक फू़ड खाने से दिमाग के केमिकल बदलने लगते हैं। नतीजतन इंसान में तनाव औऱ घबराहट बढ़ने लगती है। पिज्जा, बर्गर जैसी चीजें खाने से इंसान में खुशी पैदा करने वाला हार्मोन डोपेमाइन बनना बंद होने लगता है। डेपेमाइन याद्दाश्त और सतर्कता भी पैदा करता है लेकिन अगर इसकी मात्रा कम हो जाए तो दिमाग भी कमजोर होने लगता है।

रिसर्च के निष्कर्षो से पता चलता है कि जब एपोई4 जीन वाले चूहों को पश्चिमी आहार से प्रेरित भोजन दिया गया तो इनमें बीटा एम्लॉइड प्रोटीन प्लेक की वृद्धि देखी गई, जो उनके दिमाग में सूजन का संकेत देती है।

यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफोर्निया के प्रोफेसर व इस अध्ययन के प्रमुख लेखक ने कहा कि इस रिसर्च से प्राप्त निष्कर्ष बताते हैं कि यह जोखिम हर किसी को समान रूप से पूरी तरह प्रभावित नहीं करता है, लेकिन अधिक जोखिम कारकों में यह अपना बड़ा प्रभाव डाल सकता है।