Eid-Ul-Fitr के मौके पर घर में बनाएं ये स्वादिष्ट रेसिपी

सामग्री

कटहल – 500 ग्राम

प्याज (बारीक कटी हुई) – 1

टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1

हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच

धनिया पाउडर – 1 चम्मच

गरम मसाला – 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – जरूरत के अनुसार

विधि

– इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले हाथों को तेल से चिकना कर कटहल को छोटा-छोटा काटें।

– फिर मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें और तेल के गर्म होने पर कटहल के टुकड़े डालकर फ्राई कर लें।

– इसके बाद कटहल के टुकड़े जब हल्के सुनहरे हो जाएं तब इन्हें प्लेट में निकालकर अलग रखें और इसी तेल में राई और जीरा डालकर तड़का लगाएं।

– इनके चटकने के बाद प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भून लें और अब टमाटर डालकर इनके नरम होने तक पकाएं।

– इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डाल दें।

– फिर मसाले के तेल छोडने पर इसमें कटहल और 1/2 कप पानी डालकर मिला लें और 5 मिनट तक ढककर पका लें।

– तय समय के बाद देखें कि कटहल का पानी हल्का सूख गया है तब गैस बंद करें और हरा धनिया डालकर मिलाएं।

आपका मसाला कटहल तैयार है।