आज रात डिनर में गरमा गर्म रोटियों के साथ परोसें अजवाइनी पनीर कोफ्ता, देखें इसकी विधि
अजवाइनी पनीर कोफ्ता करी बनाने के लिए सामग्री
पनीर- 100 ग्राम
अजवाइन- 5 ग्राम
आटा- 40 ग्राम
ताजी टोमैटो प्यूरी- 200 ग्राम
देगी मिर्च- 20 ग्राम
नमक- स्वादानुसार
तेल- अंदाजानुसार
हरा धनिया- गार्निश के लिए
अजवाइनी पनीर कोफ्ता करी बनाने की विधि
अजवाइनी पनीर कोफ्ता करी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को मैश करें और इसमें आटा, नमक मिलाएं. इसके बाद हथेलियों में तेल लगाकर उन्हें चिकना कर लें और फिर इस मैश किए हुए पनीर के मिश्रण को बराबर भागों में बांट लें. हर भाग में से एक गोला बनाएं. अब एक गोला लें और उसे अपनी हथेलियों के बीच दबाकर टिक्की के जैसा गोल आकार दें. इसी तरह बाकी बचे गोले में से कच्चे कोफ्ते बना लें. अब गैस में मध्यम आंच पर एक कड़ाही चढ़ाएं और
अब इन कोफ्तों को तेल में से निकाल कर एक प्लेट में पेपर नैपकिन के ऊपर रखें. बाकी बचे कोफ्ते भी इसी तरह फ्राई कर लें. अब कोफ्ते की ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को उबाल लें और फिर इसकी प्यूरी बनाकर छान लें. अब गैस पर मध्यम आंच पर एक पैन चढ़ाएं और इसमें तेल गर्म होने दें.तैयार है आपकी लजीज और सिंपल रेसिपी अजवाइनी पनीर कोफ्ता करी.
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