आज रात डिनर में सर्व करें गरमा गर्म मोती पुलाव, यहाँ देखें इसे बनाने की सरल विधि

रेसिपी

1. 2 कप चावल
2. 3 आलू उबले हुए
3. 1/4 कप छेना
5. 1/4 कप कॉर्न फ्लोर
6. 1/2 कप उबले मटर के दाने
7. 1/2 चम्मच जीरा
8. आवश्यकतानुसार पानी
9. 2 लौंग
10. 2 इलायची
11. 1 टुकड़ा दालचीनी
12. 1 तेजपत्ता
13. स्वादानुसार नमक
14. 1-1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

तरीका

• चावल को धो कर 1/2 घण्टे पानी में भिगोएं
• 1 बड़े बर्तन में पानी उबलने के लिए रखें
• उबलते पानी में चावल,लौंग,इलाइची,दालचीनी और तेजपत्ता डालें
• आंच घीमी करके चावल ढक कर पकाएं
• बीच बीच में चावल देखते रहें
• जब चावल थोड़े कच्चे हों तो छलनी में छानकर अतिरिक्त पानी निकाल दें
• सारा पानी छन जाने पर चावल पतीले में डाल दें
• आलू को छीलकर मसल लें
• आलू में छेना,कोर्नफ्लोर,नमक और 1/2 चम्मच गरम मसाला मिलाकर गूँथ लें
• इस मिश्रण के छोटे छोटे मोती बनांकर गर्म तेल में लाल होने तक तल कर निकालें
• दूसरी कड़ाही में घी गर्म करके काजू तल कर निकालें
• जीरा और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें
• उबले चावल,मटर,नमक, गरम मसाला,तले हुए मोती की आधी मात्रा और थोड़े तले हुए काजू डालकर सबको अच्छे से मिलाएं
• सर्विंग प्लेट में निकालकर बाकि बची हुई सामग्री से सजाकर सर्व करें।