कुछ साउथ इंडियन खाने का मन हैं तो आज बनाएं केरला का व्हाइट अप्पम
South Indian then prepare today सामग्री: कुछ साउथ इंडियन खाने का मन हैं तो आज बनाएं केरला का व्हाइट अप्पम.
- 1 कप – कच्चे पोन्नी चावल (5 से 6 घंटे के लिए धोया और भिगोया हुआ)
- ½ कप – पका हुआ चावल (नियमित उबला चावल)
- ½ कप – कटा हुआ ताजा नारियल
- नमक
- 1/4 छोटा स्पून – सूखा खमीर
- 1 स्पून – चीनी
- 1 कप – पानी
- चावल के सम्मिश्रण के लिए एक कप पानी और बाद में स्थिरता को समायोजित करने के लिए और पानी
विधी:
- खमीर, ¼ कप गर्म पानी, चीनी मिलाएं .
- और इसे तब तक एक तरफ रख दे जब तक यह झागदार न हो जाए.
- इसके बाद एक ब्लेंडर में भिगोए हुए चावल, पके हुए चावल, नारियल और खमीर का पानी मिला दे.
- इसमें धीरे-धीरे पानी डालें और एक चिकना घोल बना ले.
- अब आप इसमें 1 स्पून अतिरिक्त चीनी डाल सकते हैं और इसे करीब आठ -दस घंटे किण्वन होने के लिए रख दे.
- इस घोल के किण्वन के बाद, इस घोल का पतला मिश्रण बनाने के लिए एक कप पानी और नमक डालें.
- एक गर्म पैन पर इस मिश्रण को डाले , इसे घुमाए, इसे कवर कर दे और मध्यम आंच पर पकाएं.
- जब किनारे थोड़े भूरे रंग के होने लग जाए तो अप्पम खुद ही पैन के किनारों को भी छोड़ देगा.
- इस प्रक्रिया को लगभग दो से तीन मिनट लगते हैं.
- इसके बाद इस सफ़ेद अप्पम को कुछ स्टू के साथ गरम परोसें.
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