घी को सेहतमंद बनाने के लिए इसमें डालें ये चीजें, जानिए

घी एक आम रसोई का सामान है जिसका इस्तेमाल शायद भारत के हर घर में किया जाता है। आप घी के साथ दाल, करी या सब्जी बना सकते हैं और भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए गर्म चपाती पर इसका एक बड़ा टुकड़ा भी डाल सकते हैं।

घी न केवल स्वाद का एक एक्स्ट्रा एलीमेंट जोड़ता है बल्कि कई फायदे भी पहुंचाता है। लेकिन अगर आप घी के हेल्थ रेशियो को एक पायदान ऊपर ले जाना चाहते हैं, तो यहां पांच सामग्रियां हैं जिन्हें आप इसमें मिला सकते हैं। ये जानने के लिए पढ़ें कि आप घी का स्वाद कैसे बढ़ा सकते हैं और इसे स्वस्थ बना सकते हैं।

1. दालचीनी

दालचीनी में एंटी-वायरल और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं जो आपको आम बीमारियों से बचा सकते हैं। दालचीनी ब्लड शुगर को कम करने में मदद करती है और पेट की समस्याओं से भी राहत दिला सकती है।

दालचीनी का घी बनाने के लिए एक पैन में घी डालें और उसमें 2 दालचीनी की स्टिक डालें। मध्यम आंच पर घी को 4-5 मिनट तक गर्म करें और फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। इससे घी दालचीनी के स्वाद को सोख लेगा।

अगर आप घर पर मक्खन से घी बना रहे हैं, तो बस मक्खन को उबालते समय दालचीनी की स्टिक इसमें डालें और बाद में मिक्सचर को शुद्ध घी पाने के लिए छान लें।

2. हल्दी

घी के साथ मिक्स्ड हल्दी का सुझाव कई न्यूट्रीशनिस्ट वेल-बीइंग के साथ-साथ वजन घटाने के लिए भी देते हैं। ये मिक्स नई ब्लड वेसेल्स के निर्माण में मदद करता है, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, गुर्दे के कार्य में सुधार करता है और सबसे बढ़कर शरीर में सूजन को कम करता है। इसका मतलब है कि हल्दी-घी का कॉम्बिनेशन प्राकृतिक रूप से सूजन का इलाज करके शरीर के सभी तरह के दर्द को कम कर सकता है।

हल्दी के स्वाद वाला घी बनाने के लिए एक जार में 1 कप घी डालिये। 1 टीस्पून हल्दी, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस मिक्सचर को एक एयर टाइट जार में भरकर रख लें और रोजाना इसका इस्तेमाल करें।

हल्दी में करक्यूमिन होता है जो सूजन के इलाज में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जबकि इसमें काली मिर्च पाउडर मिलाने से करक्यूमिन को एब्जॉर्व करने में मदद मिलती है।

3.तुलसी

अगर आप अक्सर घर पर मक्खन से घी बनाते हैं, तो आप जानते होंगे कि उबालते समय इससे जो गंध निकलती है, वो काफी खराब होती है। उबलते मक्खन की तेज गंध को कम करने के लिए, बस तुलसी के कुछ पत्तों को फाड़ दें और उन्हें उबलते मक्खन में मिला दें। ये न केवल दुर्गंध को कम करेगा बल्कि फाइनल रिजल्ट, यानी घी, गंध को और भी अच्छा बना देगा। तुलसी घी में एक अनूठी जड़ी-बूटियों का सार जोड़ देगी।

तुलसी एक आसानी से उपलब्ध होने वाली जड़ी-बूटी है जिसके कई फायदे हैं। इम्युनिटी बूस्ट करने, ब्लड को शुद्ध करने और आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने से लेकर सामान्य फ्लू के इलाज तक, रेस्पिरेटरी संबंधी समस्याओं का इलाज करने और ब्लड शुगर को कम करने तक, तुलसी ये सब कर सकती है।

4.कपूर

घी में कपूर मिलाने के फायदे अज्ञात नहीं हैं। कपूर का स्वाद कड़वा-मीठा होता है और कहा जाता है कि ये तीनों दोषों वात, पित्त और कफ को संतुलित करता है। ये पाचन शक्ति को बढ़ा सकता है, आंतों के कीड़ों का इलाज कर सकता है, बुखार को रोक सकता है, हृदय गति को नियंत्रित कर सकता है और यहां तक ​​कि अस्थमा के रोगियों को भी लाभ पहुंचा सकता है।

कपूर का घी बनाने के लिए घी में 1-2 टुकड़े खाने योग्य कपूर डालकर 5 मिनिट तक गर्म कर लीजिए। अब घी को ठंडा होने दें और फिर इसे एयरटाइट जार में छान लें। कपूर की महक काफी तेज होती है और ये घी के स्वाद पर हावी हो सकती है, इसलिए इससे सावधान रहें।

5.लहसुन

लहसुन के मक्खन की तरह, लहसुन का घी भी स्वादिष्ट होता है और खुशबूदार भी होता है। अगर आप लहसुन के शौक़ीन हैं, तो लहसुन से भरा ये घी आपको जरूर ट्राई करना चाहिए। लहसुन को एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट कहा जाता है जो न केवल शरीर में सूजन को कम कर सकता है बल्कि हाई ब्लडप्रेशर को भी कंट्रोल कर सकता है।

लहसुन का घी बनाने के लिए, एक कड़ाही में कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ थोड़ा सा घी डालें। आंच धीमी रखें और 4-5 मिनट तक चलाएं। घी के अच्छे से गर्म होने के बाद, गैस बंद कर दीजिये, कढ़ाई को ढक्कन से ढंक दीजिये और घी को लहसुन के सारे स्वाद को सोखने दीजिये। अब किसी कांच के जार में मलमल का कपड़ा या छलनी रखें और उसमें घी छान लें। सुनिश्चित करें कि जार एयरटाइट है। आपका लहसुन का घी अब इस्तेमाल के लिए तैयार है।