आज शाम नाश्ते में घर पर बनाएं बैंगन का ‘मिनी पिज्ज़ा’, देखें रेसिपी

बैंगन का पिज्ज़ा बनाने के लिए सामग्री:
3 बैंगन गोल बैंगन (बड़े साइज के)
1 टमाटर
तुलसी की पत्तियां
200 ग्राम मोजरेला चीज़
4-5 कलियां लहसुन
1 बड़ा प्याज
ऑरिगैनो या इटैलियन सीजनिंग
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च स्वादानुसार
ऑलिव ऑयल जरूरत के अनुसार

बैंगन का पिज्ज़ा रेसिपी:
पैन को गैस पर चढ़ाएं. इसमें तेल डालकर अच्छे से गर्म करें. बैंगन के स्लाइस डालकर पैन फ्राई यानी कि अच्छे से फ्राई करें लेकिन डीप फ्राई नहीं करना है. अगर आपके आप ओवन है तो आप बैंगन को बेक या ग्रिल भी कर सकती हैं. अब इसी पैन में 1 चम्मच ऑलिव ऑयल डालें, इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज डालकर थोड़ी देर पकाएं. अब इसमें टमाटर डालकर थोड़ी देर तक पकाएं.

पैन में नमक, काली मिर्च डालें, तब तक पकाएं जब तक टमाटर मुलायम नहीं हो जाते. इसके बाद बारीक कटी हुई तुलसी की पत्तियां (बेसिल)डालें, ऊपर से ऑरिगैनो स्प्रिंकल करें. ओवन को 200 डिग्री पर हीट करें प्री-हीट कर लें. बेकिंग ट्रे में ऑलिव ऑयल लगाकर ब्रश से सबसे नीचे ये टमाटर का लगाएं इसके ऊपर 3-4 फ्राई किए हुए 10-12 मिनट तक पकाएं. एगप्लांट पार्मेसन को तब तक पकाएं चीज़ पिघल नहीं जाता. लीजिए तैयार है आपका गर्मागर्म एगप्लांट पार्मेसन.