खाना हैं कुछ क्रिस्पी तो एक बार जरुर बनाएं पालक चीज बॉल, देखें इसकी रेसिपी

सामग्री:
बारीक कटा हुआ पालक- 4 कप कद्दूकस की हुई लौकी- 4कप बेसन- 3 कप अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट-1 बड़ा चम्मच दही- 2 बड़ा चम्मच नींबू का रस- 2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर- 3  छोटा चम्मच हल्दी पाउडर- 2

छोटा चम्मच अजवाइन- 2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा-2छोटा चम्मच आटा- 3 कप सूजी- 2 कप हींग- 2 छोटा चम्मच तेल- 2बड़ा चम्मच नमक – स्वादानुसार तड़के के लिए सरसों/राई- 2 छोटा चम्मच तिल- 2 छोटा चम्मच हींग- 2 चम्मच करी पत्ते – 10  हरी मिर्च – 4  तेल- 2 बड़े चम्मच जीरा- 1 छोटा चम्मच .

विधि:

सबसे पहले एक बाउल में आटा, बेसन और सूजी मिलाएं। इसके बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, हींग, नमक, बेकिंग सोडा और अजवाइन डालें। अब 2 चम्मच तेल और दही डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इसके बाद इसमें कटी हुई पालक, कद्दूकस की हुई लौकी, नींबू का रस, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट मिलाएं। अब आप सभी सामग्रियों को मिलाकर आटा गूंथ लें।

फिर आटे को 5 से 6 बराबर भागों में विभाजित करें। अब अपनी हथेलियों को तेल से चिकना करें और आटे से मध्यम मोटी रोल बनाएं।फिर ठंडा होने के बाद 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें। मोटे तले की कड़ाई में तेल गरम करें। जीरा, राई और तिल के दाने डालें, बीज को चटकने दें, अब इसमें करी पत्ता और हरी मिर्च डालें और इसे कुछ सेकंड के लिए भूनें, हींग डालें। व तलकर सर्व करें.